葛西にある広島お好み焼き屋「Tetsu坊」でパリ麺おっこんと特製餃子を食べてきた

こんにちは!
広好き編集長の、市川梅(@ume_ichikawa)です!
や〜!東京はそろそろ春になってきたねえ!
今回は、東京都江戸川区中葛西にある「Tetsu坊」をご紹介します!
広島お好み焼きと鉄板焼の専門店です!
葛西駅からTetsu坊への行き方

Tetsu坊の最寄り駅は、東西線葛西駅。
南口から歩いて約3分で着くよ!

南口を背に、バスロータリーに沿って進んで、

突き当りを斜め右へ。
ブックオフの前の通りを進行方向に進みます。

おっきい十字路を直進したら、

左手にあります、到着です!
鉄板付きカウンターと広々テーブル席

入口を入ると、柔らかな明かりが落ち着く店内。
席は全部で32席あり、メインはテーブル席、奥に鉄板前のカウンター席があります。

左手には半個室も。
お好み焼きは普通のお皿で提供されるけん、熱々のままで完食したい方はカウンター席がおすすめ!
※新型コロナウイルス感染予防対策のため状況によりカウンター席が使えないこともありますのでご了承ください。
東京の人気店で修行した店主

こちらが店主の神戸(かんべ)さんです!
珍しい読み方の名字よね!
お父様の地元が群馬県で、そのあたりでは多い名字だそうよ。
神戸さんは、神田と新橋にある人気お好み焼き屋さん「hide坊」で修行した後独立されました。
というわけでTetsu坊では、パリパリ麺が特徴のhide坊仕込みのお好み焼きとオリジナル鉄板焼が楽しめます!
店名はhide坊から”坊”をもらって、そこに神戸さんのお名前を加えて、Tetsu坊って名付けられたんよ♪
パリ麺広島お好み焼き&特製餃子焼
広島直送食材を使ったお好み焼き

Tetsu坊には、広島お好み焼きは9種類!
その中から今回は、1番人気の「パワフル焼 そば」を注文しました!
パワフル焼は、肉玉そばにイカ天・牛すじ煮込み・半熟卵をトッピングした、ボリューム満点のお好み焼き!
広島じゃと圧倒的肉玉そばが人気と思うんじゃけど、東京じゃとやはり具沢山なのが人気みたいじゃねえ。

もったり定番的生地の上には、魚粉プラス鰹節!
粉だけじゃなくって鰹節も入れることで、味がよく出るようにされているそうです。

その上から、細めのキャベツをドドンと!

からの、細もやし・イカ天・天かす・豚肉をのせてゆく!
イカ天と天かすは、広島県尾道市のメーカー「まるか食品」直送ものです!

ひっくり返したら、

水をプラスして蒸し焼きます。

蒸し焼きの間に、麺を準備!
そばはおなじみ、いその製麺の生麺を使用しています!

そしてここで牛すじ煮込みが登場。
一品メニューとしても大人気の牛すじを、ごま油で炒めて麺の上にオン。

からの、蒸しとったキャベツたちものせて、ヘラでギュッと押してゆくー!

玉子と合わせたら、オタフクソースベースの特製ソースを塗って、半熟卵を焼いて、

半熟卵をのせたら青のりをパラパラして完成ー!
パートさんのアイデアから生まれた特製餃子焼

パワフル焼に加えて、イチオシの一品「Tetsu坊特製餃子焼」も注文したよ!
お店のオープンからしばらく『何かTetsu坊らしい一品が欲しいな〜』と考えよった店主の神戸さん。
ある日パートさんが差し入れて持ってきてくれた自家製の餃子を食べて『これだ!』と思い立ち!
研究の末、お好み焼きの生地で焼くオリジナルの餃子焼を考案されました!

お好み焼きの生地に特製のタネをのせて、

半分に折って餃子みたいな形に♡

鉄皿にのせたら完成ー!
人気メニューをいただきます!

2つ揃ったところで!

いただきます!
取材日現在(2022年3月)は、新型コロナウイルス感染予防対策のため鉄板があるカウンター席での飲食はおこなっていません。
取材のため特別にカウンター席でいただきます!

まずはパワフル焼から…

っほ〜〜!
パリパリの麺!ジューシーキャベツ!そこに牛すじ煮込みのすじ食感とこんにゃくの弾力が来て!!
パワフル!!

お好み焼きは全体的に軽やかなんじゃけど、牛すじ煮込みやらトッピングがあることでガッツリに!
お味はシンプル系で、そこにオタフクソースベースのちょい辛ソースがいい感じ。

Tetsu坊特製餃子焼は…?

ん〜〜!美味!
何も付けんでもガツンとニンニクの濃い味付け!

ゆずポン酢を付けると、ふぁっと爽やかになりますな!

これ、ビールですね。
はよみんなでわいわいしたい!!

ごちそうさまでした!
テイクアウトも可!葛西で広島お好み焼きを召し上がれ
Tetsu坊のメニューは、全部で約80種類!
テイクアウトできるものが多いけん、おうちや職場お出かけ先でも味わえるよ♪
葛西でも広島お好み焼きを味わってください!
広好き編集長の、うめでした!
Tetsu坊
住所.東京都江戸川区中葛西5-41-3 エクセル葛西1F TEL.03-3804-9261 営業時間.火〜日曜・祝・祝前日11:30〜14:00(L.O.)、17:30〜23:00(L.O.22:30) 店休日.月曜日(祝日の場合営業、翌日休み) 支払い方法.現金・クレジットカード、バーコード決済

広島生まれ広島育ち。広島が大好きじゃけえ、首都圏におりながら広島を感じられるコト・モノ・ヒトを発信する「広好き」を立ち上げたんよ!どんどん発信してゆくけえね!
お酒が好きでなんぼでも飲むよ。好きすぎて利き酒の資格も合格。1番好きな食べ物はじゃがいも!広島・安芸津のじゃがいものフライドポテトさいっこう!!!