2022.03.07

こんにちは！
広好き編集長の、市川梅（@ume_ichikawa）です！

や〜！東京はそろそろ春になってきたねえ！

今回は、東京都江戸川区中葛西にある「Tetsu坊」をご紹介します！
広島お好み焼きと鉄板焼の専門店です！

葛西駅からTetsu坊への行き方

Tetsu坊の最寄り駅は、東西線葛西駅。

南口から歩いて約3分で着くよ！

南口を背に、バスロータリーに沿って進んで、

突き当りを斜め右へ。

ブックオフの前の通りを進行方向に進みます。

おっきい十字路を直進したら、

左手にあります、到着です！

鉄板付きカウンターと広々テーブル席

入口を入ると、柔らかな明かりが落ち着く店内。

席は全部で32席あり、メインはテーブル席、奥に鉄板前のカウンター席があります。

左手には半個室も。

お好み焼きは普通のお皿で提供されるけん、熱々のままで完食したい方はカウンター席がおすすめ！
※新型コロナウイルス感染予防対策のため状況によりカウンター席が使えないこともありますのでご了承ください。

東京の人気店で修行した店主

こちらが店主の神戸（かんべ）さんです！
珍しい読み方の名字よね！
お父様の地元が群馬県で、そのあたりでは多い名字だそうよ。

神戸さんは、神田と新橋にある人気お好み焼き屋さん「hide坊」で修行した後独立されました。
というわけでTetsu坊では、パリパリ麺が特徴のhide坊仕込みのお好み焼きとオリジナル鉄板焼が楽しめます！

店名はhide坊から”坊”をもらって、そこに神戸さんのお名前を加えて、Tetsu坊って名付けられたんよ♪

パリ麺広島お好み焼き＆特製餃子焼

広島直送食材を使ったお好み焼き

Tetsu坊には、広島お好み焼きは9種類！

その中から今回は、1番人気の「パワフル焼 そば」を注文しました！
パワフル焼は、肉玉そばにイカ天・牛すじ煮込み・半熟卵をトッピングした、ボリューム満点のお好み焼き！

広島じゃと圧倒的肉玉そばが人気と思うんじゃけど、東京じゃとやはり具沢山なのが人気みたいじゃねえ。

もったり定番的生地の上には、魚粉プラス鰹節！

粉だけじゃなくって鰹節も入れることで、味がよく出るようにされているそうです。

その上から、細めのキャベツをドドンと！

からの、細もやし・イカ天・天かす・豚肉をのせてゆく！

イカ天と天かすは、広島県尾道市のメーカー「まるか食品」直送ものです！

ひっくり返したら、

水をプラスして蒸し焼きます。

蒸し焼きの間に、麺を準備！

そばはおなじみ、いその製麺の生麺を使用しています！

そしてここで牛すじ煮込みが登場。

一品メニューとしても大人気の牛すじを、ごま油で炒めて麺の上にオン。

からの、蒸しとったキャベツたちものせて、ヘラでギュッと押してゆくー！

玉子と合わせたら、オタフクソースベースの特製ソースを塗って、半熟卵を焼いて、

半熟卵をのせたら青のりをパラパラして完成ー！

パートさんのアイデアから生まれた特製餃子焼

パワフル焼に加えて、イチオシの一品「Tetsu坊特製餃子焼」も注文したよ！

お店のオープンからしばらく『何かTetsu坊らしい一品が欲しいな〜』と考えよった店主の神戸さん。
ある日パートさんが差し入れて持ってきてくれた自家製の餃子を食べて『これだ！』と思い立ち！

研究の末、お好み焼きの生地で焼くオリジナルの餃子焼を考案されました！

お好み焼きの生地に特製のタネをのせて、

半分に折って餃子みたいな形に♡

鉄皿にのせたら完成ー！

人気メニューをいただきます！

2つ揃ったところで！

いただきます！

取材日現在（2022年3月）は、新型コロナウイルス感染予防対策のため鉄板があるカウンター席での飲食はおこなっていません。
取材のため特別にカウンター席でいただきます！

まずはパワフル焼から…

っほ〜〜！
パリパリの麺！ジューシーキャベツ！そこに牛すじ煮込みのすじ食感とこんにゃくの弾力が来て！！

パワフル！！

お好み焼きは全体的に軽やかなんじゃけど、牛すじ煮込みやらトッピングがあることでガッツリに！

お味はシンプル系で、そこにオタフクソースベースのちょい辛ソースがいい感じ。

Tetsu坊特製餃子焼は…？

ん〜〜！美味！

何も付けんでもガツンとニンニクの濃い味付け！

ゆずポン酢を付けると、ふぁっと爽やかになりますな！

これ、ビールですね。
はよみんなでわいわいしたい！！

ごちそうさまでした！

テイクアウトも可！葛西で広島お好み焼きを召し上がれ

Tetsu坊のメニューは、全部で約80種類！
テイクアウトできるものが多いけん、おうちや職場お出かけ先でも味わえるよ♪

葛西でも広島お好み焼きを味わってください！

広好き編集長の、うめでした！

Tetsu坊
住所.東京都江戸川区中葛西5-41-3 エクセル葛西1F　TEL.03-3804-9261　営業時間.火〜日曜・祝・祝前日11:30〜14:00（L.O.）、17:30〜23:00（L.O.22:30）　店休日.月曜日（祝日の場合営業、翌日休み）　支払い方法.現金・クレジットカード、バーコード決済