音戸海産の通販広島牡蠣は〇〇ウィークに買うべし!毎年春が最終出荷

こんにちは!
広好き編集長の、市川梅(@ume_ichikawa)です!

広島県呉市音戸町に来ています。
今回は、通販でお取り寄せできる「音戸海産」の広島牡蠣をご紹介するよー!

殻付き・むき身で味わう広島牡蠣

音戸海産は、牡蠣が解禁される秋から春まで牡蠣の通販をされています。

中でも、牡蠣が美味しい時期に〇〇ウィークと題して販売をされとるんよ!
冬には”牡蠣のゴールデンウィーク”、春には”牡蠣のスペシャルウィーク”、この時期に購入するのが美味しい&お得でとってもおすすめ!

通販で買えるのは大きく分けて2種類、

  • 生牡蠣殻付き
  • 生牡蠣むき身

どちらも消費期限は生産日から4日じゃけえ、ラベルをよく確認してくださいね!

そして、音戸海産の牡蠣は全て”清浄指定海域”っていう広島県が生食OKの牡蠣生産海域に指定した場所で育っています。
水揚げしたらその日にうちに発送されるけん、殻付きもむき身も生で食べられるよ♡

海の栄養たっぷり!秘伝の音戸海産かきむすめ

音戸海産は、広島市のお隣・呉市音戸町で1935年から続く広島牡蠣生産会社です。

多くの広島牡蠣が生産される海域には山水が流れ込んで、山のミネラル豊富な牡蠣に育つんよ。

でも!音戸には川がない!

そんな環境でも、漁師だった先々代と養殖に詳しかった先代が研究を繰り返して、牡蠣の生産ができるようになりました。

良質なプランクトンと音戸の複雑な海流による溶存酸素が豊富な海で、音戸海産ならではの秘伝の養殖方法を確立!
そこから、手塩にかけた音戸海産の牡蠣「かきむすめ」が誕生しました。

かきむすめは身がぶりんぶりん!
これでもか!と海の栄養をたっぷり含んでおります!

広島牡蠣の中でも大きい身をしとりながら、身入りもしっかり。
焼いてもフライにしても鍋にしても…火を入れても縮まらんよ!

お味は、初めて食べたら驚くと思う!
甘くってまろやかで旨味がふわっと広がるお味。それがね、ずーっと口の中に余韻として続くんよ!

甘くて旨味しっかりなお味が長ーく続くのが、かきむすめの1番の特徴!

おすすめアレンジは燻製&オイル漬け!

“桜牡蠣”は桜チップの燻製で召し上がれ♡

秋から春の出荷の中で、1番身入りも旨味もしっかりしとるのが春の牡蠣。
“桜牡蠣”って呼ばれとって、夏の産卵に向けて養分をしっかりと蓄えています。

じゃけえね、火を通すのにも最適!
春のかきむすめは燻製でいただくのがとっても美味しいよ♡!

本格的な燻製セットがなくても、ホームセンターなどに簡易燻製キットが売られとるけん、それで作るのがおすすめ!
桜チップを使えば、春の香り満開な燻製かきむすめが完成します!

どの時期の牡蠣も美味しいオイル漬け

解禁から生産終わりを通しておすすめのアレンジがオイル漬け!
かきむすめは甘味と旨味がはっきりしとるけん、サラダオイルに昆布出汁を合わせて漬けると最強です!

また、燻製かきむすめをオイル漬けにするのもたまらんよ〜!
一手間が何倍にも美味しく仕上げてくれます!

生食や焼きはもちろん、いろんなアレンジでかきむすめを楽しんで♪

自宅用にもプレゼントにも音戸海産かきむすめをぜひ!

音戸海産の牡蠣は、直営オンラインショップから通販購入ができます。
詳しくは音戸海産の公式サイトを見てみて♪

その年に水揚げされた生牡蠣の通販は、年によって販売開始日が違うのでサイトを要チェックです!

音戸海産の甘味と旨さ長引くかきむすめ、ぜひ自宅用にもプレゼントにも通販で買ってみて♡
広好き編集長の、うめでした!

音戸海産
住所.広島県呉市音戸町波多見7丁目5−2 TEL.0823-51-2861 通販支払い方法.カード決済・Amazon pay・ドコモ払い・auかんたん決済・ソフトバンクまとめて支払い

ICHIKAWA UME 市川梅 株式会社フムフム 広好き編集長

広島生まれ広島育ち。広島が大好きじゃけえ、首都圏におりながら広島を感じられるコト・モノ・ヒトを発信する「広好き」を立ち上げたんよ!どんどん発信してゆくけえね!
お酒が好きでなんぼでも飲むよ。好きすぎて利き酒の資格も合格。1番好きな食べ物はじゃがいも!広島・安芸津のじゃがいものフライドポテトさいっこう!!!