2021.11.11

こんにちは！
『関東に住むわたし、やっぱり広島が好きなんじゃ』略して『広好き』編集長の、市川梅（@ume_ichikawa）です！

今回も匂わせの登場。
隣にいらっしゃるのは、こちらのお店の広島出身の社長さんです！

東京都中央区銀座、ひろしまブランドショップTAU3階にあるイタリアン「メリプリンチペッサ銀座店」をご紹介するよー！

メリプリンチペッサ銀座店への行き方

メリプリンチペッサ銀座店へは、TAUの開店時間中はTAUの入口からとビルの入口から入れます！

TAUの入口から入ったら、入口目の前にある階段から3階まで上ります。

TAUまでの最寄り駅からの行き方は、こちらの記事で確認してね♪

TAUの営業時間外とエレベーターを使いたいときは、TAUの入口に向かって左手にある、ビルの入口からお店に入ってね！

入口を入ったら奥にエレベーターがあるけん3階のボタンを押して、

3階に着いたら目の前がもうお店です♪

”広島”が散りばめられた店内

店内に入ると、全部で68席ある広々とした空間が広がっています。

お店の入口や壁面に使われとるカーテンには、日本三大絣（かすり）の1つである広島の「備後絣（びんごがすり）」が使われとるんよ！
絣っていうのは伝統的な織物技法の1つで、糸を染めてから織る技法のこと。

こんな細かいところにまで”広島”が散りばめられとるけん、お料理だけじゃなくって空間も楽しめるお店です♡

奥には個室もあって、6名から利用できます。
ここはかなりクローズドな空間。

また、半個室は10名から、貸切は40名から利用できますよ♪

広島の生産者とお客様を繋ぐ江田島市出身の社長

はい！最初に匂わせしとったお相手、社長の江口さんです！
江口さんは江田島市のご出身で料理人。
29歳のときに東京で独立してからメリプリンチペッサの1号店を出されて、この銀座店は3店舗目のお店なのです。

お店を営業されていく中で、広島のいろんな生産者さんとの繋がりができた江口さん。
『熱い想いを持った生産者さんのその想いと食材の美味しさを、お客様に繋げるアンカーになろう！』
と考えるようになって、生産者さんとの直接取引と産地直送を大切に、お店を営業されています。

合言葉は”anchor to the table”！

ランチセットの人気メニューをいただきます！

今回は、お得なランチセットをいただきます！

• 自家製パン
• 田邉農園のオーガニックグリーンサラダ
• ピッツァorパスタ
• フリードリンク

がセットになっとって、メインは人気の「牡蠣のレモンクリーム」を注文したよ♡

それでは、いただきます！

やっぱしまずはパスタから…♡

んー！濃厚なクリームがパスタと牡蠣に絡まって最高…！

牡蠣は江田島市の牡蠣生産会社「山岡水産」の牡蠣をメインに、旬の牡蠣を使われとるよ！

レモンももちろん、広島レモン♡

ぱくっと。

ん〜〜〜♡おいしい！！

広島レモンの甘みのある酸味と、広島牡蠣のミルキーなコクがマッチしてちょーおいしい！
もったり系のクリームソースでまとまっておりますね。

牡蠣は苦味を感じんくって、旨味だけをぎゅぎゅっと閉じ込めた感じのパスタじゃわ！

次はこちら！
盛り盛りのオーガニックグリーンサラダ！

メリプリンチペッサ銀座店の、広島市安佐北区ご出身のスタッフさんの同級生・田邉さんが作られとる葉野菜です！

こうやって繋がりを大事にしながら広島の生産者さんの東京にも届けられとるって、同じ広島人として嬉しいよねえ。

ん！！シャッキシャキ！！！

葉っぱと茎の食感の違いがはっきり分かるほどにシャキシャキなサラダじゃ！

チーズのかかったあっさりシーザードレッシング的なのが、野菜の味を引き立てておいしい♡

パスタにレモンを絞って食べてみようかね♡

ん〜〜〜〜〜〜♡最高！

広島レモンはやっぱし、酸っぱいだけじゃないこのフルーティなレモンの果実感ある甘みが最高なんよね〜〜〜！
パスタ全体の味の華やかさがアップする！

レモンの香りが立って、しっかり濃厚な味の牡蠣もさらに引き立つわ〜。

広島レモン×広島牡蠣は、広島の誇りコラボよね。

パン！フワ軽やかバターの味しっかり！

皮が薄くって、層のある生地で、ふわっとしとるけどしっかり噛みごたえもある！

自家製パンはお店のキッチンで毎朝焼かれとるんじゃって！

どんどん食が進みますねえ。

どのお皿も、メインの味がしっかり引き立つ味付けがされとって、”広島”が分かりやすい！

伺うと、1つのメニューで1つの食材が際立つようにレシピを作られとるそうで、こうやって広島の生産者さんの味と想いを伝えられとるんじゃねえ。

おいしい”広島”、ごちそうさまでした！

広島食材を生かしたイタリアンを銀座で！

今回ご紹介したメニューの他にも、広島の生産者さんの想いを受け継いだメニューがたくさんラインナップされています。

メニュー表は文字のみになっとって『これは何かな？』っていうところから、スタッフさんとお客様のコミュニケーションのきっかけに、そして食材についての話をするきっかけにされとるっていうのも聞いて、ちょっとしたことじゃけど、そういうところにも広島への想いが伝わるよねえ。

旬の食材を旬の時期にメニューインされるそうじゃけえ、季節ごとの味を楽しんでね♡

広好き編集長の、うめでした！

メリプリンチペッサ銀座店
住所.東京都中央区銀座1-6-10 銀座上一ビルディング3F　TEL.03-5524-5560　営業時間.11:30〜15:00、17:30〜23:00（20:00以降はエレベーターをご利用ください）　店休日.不定休、12/31〜1/5　支払い方法.現金・クレジットカード・電子マネー